The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals

« Exceptionnel. . . une large invitation à réfléchir aux ramifications morales de nos habitudes alimentaires. » — Le New Yorker

L'un des dix meilleurs livres de l'année du New YorkTimes BookReview et lauréat du prix James Beard

Auteur de This is Your Mind on Plants, How to Change Your Mind and the #1 New York Times Bestseller InDefense of Food and Food Rules

Que devrions-nous avoir pour le dîner ? Il y a dix ans, Michael Pollan nous a confrontés à cette question apparemment simple et, avec le dilemme de l'Omnivore, son exploration brillante et révélatrice de nos choix alimentaires, a démontré que la façon dont nous y répondons aujourd'hui peut déterminer non seulement notre santé, mais notre survie en tant qu'espèce. Dans les années qui ont suivi, l'examen révolutionnaire de Pollan a changé la façon dont les Américains pensent à la nourriture. Attirant une large attention aux dimensions peu connues mais vitales de l'alimentation et de l'agriculture en Amérique, Pollan a lancé une conversation nationale sur ce que nous mangeons et les conséquences profondes que même les choix alimentaires quotidiens les plus simples ont sur nous-mêmes et sur le monde naturel. Dix ans plus tard, le dilemme de l'Omnivore continue de transformer la façon dont les Américains pensent à la politique, aux périls et aux plaisirs de manger.