Piment coréen gochugaru - 1 lb

Le gochugaru entre dans la préparation de nombreux plats coréens, tels que le kimchi.
Son goût est à la fois sucré et piquant, et sa puissance se situe entre le paprika et le jalapeño.
En coréen, gochu signifie piment et garu, poudre. L’épice gochugaru, comme son nom l’indique, est donc un piment rouge qui a d’abord été séché, puis broyé en petits flocons.
Ce piment est largement utilisé dans la cuisine coréenne afin d’ajouter du piquant et des saveurs enivrantes.
On retrouve le gochugaru dans de nombreux plats fermentés, notamment le kimchi, le kimchi chigae (soupe de chou fermenté) et le kkakdugi (kimchi de daikon en dés).
Indispensable pour cuisiner des plats typiquement coréens, les flocons de piment coréen sont également un excellent substitut au de piment fort.