Le miel, résurgence d'un remède millénaire

Délaissé au début du XXe siècle au profit de médicaments de synthèse, le miel retrouve progressivement l'usage thérapeutique qui a longtemps été le sien, à mesure que les chercheurs étudient ses vertus ainsi que ses potentielles applications médicales. Examinant la composition complexe de ce produit traditionnel, l'auteur décrit ses usages possibles en matière de santé.