Les algues, ces plantes marines souvent méconnues, regorgent de bienfaits pour la santé. Leur richesse en nutriments essentiels et leur utilisation variée en font des alliées précieuses dans notre alimentation. Plongeons ensemble dans cet univers iodé et vertueux ! 🌿🌊🍽️
- Riches en Nutriments : Les algues sont concentrées en éléments présents dans l’eau de mer. Certaines contiennent quinze fois plus d’iode, de cuivre, de manganèse et de zinc que d’autres aliments. L’iode, en particulier, régule le système thyroïdien.
- Légères à digérer : Les algues sont pauvres en lipides, ce qui les rend faciles à digérer. Elles sont également riches en protéines et en fibres, bénéfiques pour le transit intestinal et la silhouette.
- Variétés d’Algues Comestibles :
- Algues Brunes : wakamé, kombu, kombu royal, haricot de mer, fucus.
- Algues Vertes : laitue de mer, aonori.
- Algues Rouges : nori, dulse, pioca, ogonori.
- Microalgues : spiruline.
- Utilisation Cachée : Nous consommons parfois des algues sans le savoir. Par exemple, les carraghénanes (algues rouges) sont utilisées dans certains produits lactés industriels pour leur aspect gélifié
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@sebastien
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